数年前から徐々にコンブチャが人気出てきていますね。

コンブチャといっても「昆布茶」とは全く違う飲み物で、日本では昔「紅茶キノコ」と呼ばれ大ブレークしました。

その後人気がなくなり、だんだんと忘れられていったのですが、約40年ぶりにコンブチャと名前を変えてアメリカから逆輸入されました。

アメリカでは多くの有名人がごぞってコンブチャを飲んでいるのが話題となり大ブレークしています。

なぜコンブチャからこれほど人気があるのか、その注目の栄養成分や効果効能、そしてコンブチャのおすすめ品を紹介します。

コンブチャとは?その特徴について

コンブチャは先程も紹介したように日本では「紅茶キノコ」という名前で健康や美容に効果があると広まり、大ブレークした商品です。

「紅茶キノコ」という名前から「キノコに紅茶を注いで飲む」というイメージを持つかもしれませんが、キノコは全く関係ありません。

紅茶に砂糖や酢酸菌、酵母類などの微生物できたキノコのように見えるゲル状の塊を2週間程度漬け込んで、それを培養した液体のことをいいます。

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「うーん。なんともいえない微妙な感じがしますね~」

」という漢字 の 訓読みは「 きのこ」 と 読むのをご存知でしょうか?

つまり、 コンブチャ = 紅茶 キノコ を直訳 する と「 紅茶 に 含ま れた 菌」 という意味になります。

菌というと悪いイメージがありますが、ヨーグルトの乳酸菌などと一緒で体に良い菌であり、今流行りの発酵食品のひとつです。

1975年頃には紅茶キノコに関する本が出版されたり、テレビや雑誌で取り上げられて大ブームになり、多くの家庭で紅茶キノコを常備していました。

ですが、その後紅茶キノコを培養する際に雑菌が繁殖する可能性を指摘され、「紅茶キノコは危険だ!」と広まり、ブームはあっという間に去ってしまい忘れられてしまいました。

紅茶キノコを増やしていくのには種菌が必要なのですが、何度も使用すると悪い菌がついてしまうというのは、カスピ海ヨーグルトと一緒ですね。

カスピヨーグルトも一時大流行しましたが、雑菌の問題などで危険性が指摘されるとブームがあっという間に去りましたが、最近また再評価されて再びブレークしています。

紅茶キノコも日本で再ブレークしてますが、それは紅茶キノコではなく、アメリカからコンブチャとして名前を変えてのブレークです。

現在もアメリカでは健康食品で一番売れているのが「Combucha(コンブチャ)」と言われていますが、なぜ人気が広まったかというと

  • ジェニファー・ロペス
  • クリスティーナ・アギレラ
  • マドンナ
  • ハル・ベリー
  • ケイティ・ペリー
  • ミランダ・カー

などの有名なスターがこぞって美容や健康、ダイエットのためにコンブチャを飲んでいると紹介されアメリカで大ブレークし、それが日本にも伝わってだんだんと認知度が高まってきています。

ではこのコンブチャですが、どのような栄養成分が含まれているのでしょうか?

コンブチャに含まれている注目の栄養成分は?

酢酸菌

酢酸菌はお酒の主成分でアルコールの一種であるエタノールを酸化して酢酸を作り出す微生物です。

酢酸菌を使った発酵食品の代表といえば「お酢」ですね。

このお酢は最近健康やダイエットに効果があるという研究結果が出てリンゴ酢や黒酢など人気が上がってきていますが、コンブチャにも同じような効果が期待できます。

ビフィズス菌・乳酸菌

人の体の中に含まれている善玉菌の最大勢力はビフィズス菌です。

特に赤ちゃんの時の善玉菌の99.9%はビフィズス菌ですが、60歳になると1%まで減ってしまいます。

最近は「腸活」という言葉が流行っていますが、腸内環境を整えるにはビフィズス菌を積極的に摂ることが必要です。

一方で乳酸菌ももちろん「腸活」に必要な成分です。

ただ「ヨーグルトをたくさん食べても全く効果が感じられない。」

という場合は動物性乳酸菌ばかり摂っている可能性があります。

ヨーグルトやチーズは牛の乳を発酵してできる動物性乳酸菌ですが、コンブチャは紅茶を発酵してできる植物性乳酸菌です。

動物性乳酸菌と植物性乳酸菌の違いは

動物性乳酸菌の特徴は他の細菌とは共存せず、単独で生きる乳酸菌なので胆汁胃酸などに弱くほとんどが腸まで届かず分解されてしまいます。

植物性乳酸菌の特徴は他の細菌と共存することにより胆汁胃酸などの影響を受けにくいため、小腸だけでなく大腸まで届きやすくなります。

大腸まで届くことで腸内環境が改善されて体に良い効果が得られるわけです。

もちろん動物性乳酸菌が効果がないということではありません。

ですが「乳酸菌と摂らないといけない」いうことで今までヨーグルトばかり食べていた人はコンブチャやぬか漬け、みそなど植物性乳酸菌も意識して摂るようにしましょう。

酵素

私たちの身体は、日々体内でおこる化学反応によって活動しています。

  • 食べ物の消化や吸収
  • 筋肉を動かす
  • 思考を巡らせる
  • 新陳代謝を行う
  • 老廃物や毒素を排出する

これらすべてが化学反応によるもので、この際に利用されるのが酵素です。

ただ酵素も年をとるにつれて減ってきてしまい、健康や美容に悪影響を及ぼすだけでなく、やせにくい体になってしまうので積極的に摂る必要があります。

酵母

酵母は糖分(糖質)を吸収しアルコールと炭酸ガスに分解させる「発酵」という能力を生かし、酒や味噌・しょうゆ・パンなどの発酵食品を作るのに利用されています。

最近はご飯やパン、パスタなど糖質の多い食べ物を食べ過ぎる傾向にあります。

おいしのでついつい食べてしまうことがありますが、その場合は糖質を吸収・分解してくれるコンブチャなど酵母を多く含む食べ物積極的に摂るようにしましょう。

また体内に届いた酵母は、そのまま酵素を作り続けてくれ、酵素だけではなくビタミンB群やビタミンD、ミネラル、アミノ酸やβグルカンなどの多くの栄養素も含んでいます。

グルクロン酸

単糖類のグルコースが酸化されて生じる酸です。

体内の毒素と結合して水溶性にして体外に出す働きがあります。(解毒作用)

また胆石を溶解する働きもあると言われています。

ポリフェノール

ポリフェノールは何百種類とありますが、コンブチャに含まれるポリフェノールは紅茶ポリフェノールによるものです。

ポリフェノールといえば強力な抗酸化作用でしね。

体内の活性酸素が一定以上に増加すると老化が加速してシミやしわなどが増える(肌の老化)、病気にかかりやすくなる(細胞や血管などの老化)などの悪影響が懸念されます。

お茶のポリフェノールといえば緑茶に多く含まれているカテキンが有名ですが、活性酸素の酸化防止能力(活性酸素による老化を防止)に関しては紅茶ポリフェノールの方がカテキンよりも強いという論文もあるほどです。

これらの栄養成分の他にもビタミンCやビタミンB群、ミネラルなどコンブチャには美容・健康・ダイエット効果が期待できる多くの成分が含まれています。



コンブチャに期待されている効果や効能に関して

美肌効果

コンブチャには美肌効果が期待される栄養成分がたくさ含まれていますが、

なんといっても紅茶ポリフェノールの抗酸化作用です。

年ととるにつれてシミやしわ、そばかすなど肌の老化が現れてきますが、これは先程も紹介したように活性酸素が一定以上に増えすぎることによるものです。

それを強力な抗酸化作用をもつ紅茶ポリフェノールが活性酸素の増加を防ぐことで老化防止につながり、シミやしわなどの増加を防いでくれます。

また肌組織のコラーゲンは糖と結びつく(糖化)と性質が変わり老化を促進しますが、紅茶ポリフェノールはこの「糖化」を抑制する(老化を抑える)と言われています。

またビタミンCにも抗酸化作用がありますが、それだけでなく

ビタミンCの働きで重要なのが
タンパク質からコラーゲンを合成することです。

コラーゲンは細胞間の結合組織として
血管や皮膚、骨、筋肉などを丈夫します。

ビタミンCがコラーゲンを合成してしっかりと結合することで肌にハリやツヤが生まれます。

またビタミンCはシミのもとであるメラニン色素の合成も抑える働きがあります。

その他にも美肌効果が期待できるビタミンB群など多くの美容成分がコンブチャには含まれています。

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ダイエット効果

コンブチャが人気があるのは「美しくなれる」だけでなく「ダイエット効果」も期待できるからです。

これは

  • 酢酸による内臓脂肪減少・中性脂肪の吸収を抑制する効果
  • 酵母による糖質を分解する効果
  • 酵素による新陳代謝
  • 紅茶ポリフェノールの内臓脂肪減少効果

などダイエットする人にうれしい成分がたくさん含まれています。

これにより「キレイにやせること」ができるわけです。

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腸内環境を改善して免疫力をアップ

コンブチャに含まれるビフィズス菌や植物性乳酸菌を摂ることで腸内フローラが優勢になり免疫力がアップします。

免疫力がアップすると

 カゼやインフルエンザ、胃腸炎などの感染症にかかりにくくなる

 大腸菌やO-157などの細菌に対する抵抗力が高まる

 花粉症やアトピー性皮膚炎といったアレルギー疾患の症状緩和や予防に役立つ

 便秘改善

 ウツの改善

といった効果が期待されます。

便秘改善の効果

便秘に良いのはビフィズス菌や乳酸菌だけではありません。

酢酸や体内に入って変化したクエン酸は、腸内の有害な細菌を減らし腸内環境を整えてくれます。

これにより腸のぜん動運動が活発になって、便通がよくなります。

その他にも多くの効果や効能が期待できます。

日本紅茶キノコ協会会長の著書「Kombucha Recipes Book 頑張り女子をケアする究極の発酵飲料「紅茶キノコ」レッスンでは

先程紹介した効果や効能以外に

  •  消化吸収の促進
  • デトックス(グルクロン酸)
  •  慢性疲労の改善(ビタミンB1、酢酸)
  •  ガン予防
  •  肝臓病の予防
  • 冷えの改善(酢酸)
  •  アトピー性皮膚炎の緩和
  • 目の粘膜の保護⇒眼精疲労の改善
  • 髪質の改善
  •  ホルモンバランスの調整
  • コレステロールを下げる
  •  血圧を下げる
  •  頭痛や偏頭痛の予防
  •  皮膚 や 粘膜 の 健康 維持( コラーゲン 形成)
  •  体内 pH バランス の 調整
  •  虫歯 予防
  •  不眠症 の 改善
  • ホルモン バランス の 調整
  • 抗 インフルエンザ 作用
  • 抗菌 作用
  • 口臭 予防( 脱臭 作用)
  • 消化 吸収 機能 の 改善

といったうれしい効果が期待されています。




おすすめのコンブチャ!手作りがダメな理由は?

以前「紅茶キノコ」という名前で日本で流行った時は手作りがほとんどでした。

作り方は簡単で砂糖入りの紅茶に特殊な「紅茶キノコの株」を入れて発酵させるだけです。

ただし「株に雑菌が繁殖しやすい」という理由で衰退したように、何回も作っているうちにどうしても菌が繁殖しやすくなってしまいます。

実際にアメリカで流行っているコンブチャは手作りではなく、普通にお店にペットボトルなどの容器で多くの種類のコンブチャが販売されています。

日本でも以前はアメリカから輸入されたものが人気ありましたが、最近は日本のメーカーでもコンブチャを発売するようになり、いくつか種類があります。

その中でもおすすめなのが「コンブチャクレンズ」です。

コンブチャに関してはアメリカの方が進んでいて商品のバリエーションも多いのですが、最近は日本のメーカーでも品質の良いコンブチャがいくつか発売されています。

その中でも一番人気は「コンブチャクレンズ」です。

アメリカ産のコンブチャを進化させた「コンブチャクレンズ」には

  • ダイエットをサポートする トルラ酵母菌やパン酵母菌
  • 200種類以上の酵素
  • 約4000億個の乳酸菌
  • 葉酸+燃焼系ビタミンB群(B1 、B2、B6 )
  • 燃焼系アミノ酸(L‐シトルリン)
  • 燃焼系ミネラル
  • オリゴ糖(イソマル・ガラクトオリゴ糖)
  • 植物由来の食物繊維
  • 話題のスーパーフード

といった栄養素や食べ物が含まれています。

つまり従来のコンブチャにさらに効果をアップさせるためにスーパーフードや栄養素を加えたものが「コンブチャクレンズ」です。

スーパーフードの種類は

  • オーガニックアガベ
  • ココナッツウォーター
  • マキベリー
  • ハイビスカス
  • アサイー
  • カムカム
  • 金時ショウガ
  • トウガラシ
  • ルイボスティー
  • ローズヒップ

といった健康や美容に高い効果が期待できるものが多く含まれています。

ただこのような健康や美容によいとうたわれている商品はカロリーを抑えるために健康に問題があると言われている合成(人口)甘味料(スクラロースやアセスルファムKなど)を使用している場合が多いです。

ですがコンブチャクレンズは合成甘味料がフリーですし、

それ以外にも

  • 合成着色料フリー
  • グルテンフリー
  • ブドウ糖フリー
  • 増粘剤フリー
  • 合成アミノ酸フリー

と安全性にも優れています。

このように一般的なコンブチャに含まれている成分に加え、さらに健康や美容、ダイエット効果をアップさせるために、「燃焼」と「デトックス」に力を入れた日本発の商品が「コンブチャクレンズ」です。

コンブチャの進化版といったところでしょうか?

通常5,500円(税抜)なのですが、コンブチャクレンズのホームページから定期コースで注文すると、初回限定で1本1,000円で購入できます。

コンブチャ クレンズのホームページから格安で購入するにはこちら

私も早速購入して飲んでみました。

 

私は毎日炭酸水にコンブチャクレンズを混ぜて飲んでいますがジンジャーエールのような感じがしてとてもおいしいです。

炭酸水も健康や美容、ダイエットに良いといわれているのでコンブチャクレンズと相性バッチリですね。

青汁は健康に良いけど味がいまいちなので、なかなか続かない人が多いですが、コンブチャクレンズは飲みやすいので続けて飲める人が多いようですし、普通のコンブチャと比べても飲みやすいので長続きできます。

甘くておいしいのに多くの効果や効能が期待できるから人気があるわけですね。

 

あなたも是非コンブチャクレンズを試してみませんか?

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コンブチャでのファスティングダイエット方法

コンブチャでファスティング(断食)してダイエットしている人もいますね。

ファスティング とは、 体内 の 酵素 を 極限 まで 消化 に 使わ せ ず 新陳代謝 の ため に 使う こと を 意図 する 行為 です。

ファスティング中は血液を作るための成分が不足することから、身体に不要な脂肪などを材料にして血液を作り、老廃物や毒素の排出(=デトックス)を促します。

デトックスすることで肌がキレイになったり、病気の予防にもなります。

コンブチャ以外何も食べないことで内臓が消化するものが無くなりますが、それにより内臓が休まるので身体の調子が良くなります。

ただファスティング(断食)をするといっても、コンブチャだけで何日も過ごすというのではなく、おすすめは

  • 午前中だけコンブチャで過ごす半日ファスティング
  • 一日中コンブチャだけで過ごす終日ファスティング

この2つです。

ファスティングのやり方

① 朝 起き たら常温 の 水 を 500 cc 飲む

② 半日 ファスティング の 場合 は、 午前 中 に コップ( 200 cc 程度) 1〜 3 杯 の コンブチャ だけで 過ごす。

コンブチャ とは 別 量 で、 300 cc の 水 を 飲む。

終日 ファスティング の 場合 は、 就寝 する までに コップ( 200 cc 程度) 3〜 5 杯 の コンブチャ だけで 過ごす。

コンブチャ とは 別 量 で、 500〜 1000 cc の 水 を 飲む。

③ 別 量 の 水 は、 コンブチャ を 薄め ても いい し、 コンブチャ とは 別に 飲ん でも いい。

④ ファスティング の 後 の 食事 は、 できれ ば スムージー や おかゆ など 消化 に 負担 が かから ない もの を 摂る。 その後 は 菜食 メニュー を 中心 に 少し ずつ 普通 の 食事 に 戻る。

私はコンブチャクレンズでファスティングしています。

その場合はコンブチャクレンズ30mlに炭酸水150mlを混ぜて飲んでいますが、炭酸水は満腹感を与えてくれるのでお腹はすきません。

また、胃や腸を休ませることができるのでとても体調が良いですし、頭もスキッリしています。

ぜひコンブチャクレンズでファスティングを試してはいかがでしょうか?

コンブチャ クレンズでファスティングを試してみる

まとめ

日本には2015年ごろからアメリカで流行っていると言われ紹介されたコンブチャですが、その後人気が衰えることなくアメリカではまだ多くの人が飲んでいるようですし、日本でもどんどん認知されてきていますね。

アメリカと日本の多くの人気の有名人がコンブチャを飲んでいるので、若い人中心に人気が集まっているようですが、酵素やビフィズス菌など年を取るにつれてだんだんと少なる成分がたくさん含まれているので、幅広く飲んでほしい健康ドリンクです。

ぜひコンブチャを飲んで美しく健康的にダイエットしてみませんか?