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当サイトではスーパーフードについてその栄養成分や効果、食べ方などを中心に紹介しています。

スーパーフードとは?自分に合った食べ物を見つけよう!

最近テレビや雑誌などでも「スーパーフード」をを取り上げる機会が多くなってきましたが、この言葉は実は30年以上前にアメリカやカナダで生まれたものです。

スーパーフードの世界的なリーディングカンパニーであるサンフード社はスーパフードを

◎12種類以上の栄養成分を含む食品であること

◎一般に摂取する野菜や果物より栄養価が高い食べ物

◎体に必要な栄養素のみ含んでいること

と定義づけています。

一方日本でスーパフードと定めている機関は厚生労働省やJASではなく、日本スーパフード協会などの一般社団法がスーパーフードの機関であり、そのような機関でも一般的な食品よりも栄養価が高い食品を紹介しています。

当サイトでも海外で人気のあるスーパフードも紹介しますが、それ以外にも身近な食べ物が実は栄養豊富で他のスーパフードと比べても全くそん色ないというものまで幅広く紹介します。

ただしスーパフードといっても、「全体的に優れた栄養バランスの食べ物」と「ある栄養素が突出して多い食べ物」があるので、ただカラダに良いからという理由で食べると栄養が偏ることもあります。

当サイトでは紹介するスーパーフードにどのような栄養素が含まれているのか

3大栄養素の

〇タンパク質(アミノ酸)

〇炭水化物

〇脂質

そしてこの3大栄養素と

〇ビタミン

〇ミネラル

(合わせて5大栄養素といいます)

さらに
〇第6の栄養素の「食物繊維」や、

〇第7の栄養素の「ファイトケミカル」(強力な抗酸化成分のあるポリフェノールやカロテンなど)

(これらの栄養素を7大栄養素といいます)

取り上げるスーパフードにはこの7大栄養素のうち、どの栄養素が多く含まれているのか、何種類含まれているのかなどを紹介します。

近年では多くの人がビタミンやミネラル、食物繊維が不足していると言われていますが、

一方で炭水化物(糖質)の過剰摂取や脂質についても種類によって過剰なものと不足しているものがあります。

これを理解せずにスーパフードと紹介されていたからといって名前だけで食べていると、一部の栄養素が過剰摂取になったり、逆に不足なったりする可能性があります。

今後もますます人気が高まると思われるスーパーフードですが薬ではありません。

すぐに病気が改善したり、キレイになったり、やせたりするわけではないので補助食品として継続的に食べることにより効果が得られるものです。

ただ今まで食生活が乱れていた人がスーパーフードを食べることで状況が激変する可能性もありますが、人気に便乗して質の悪いものなども出てきているので正しい選び方や食の安全なども紹介していきます。

スーパーフード注目の栄養成分と主な効能一覧

食品名 注目の栄養成分と効能
チアシード タンパク質(アミノ酸)、αリノレン酸、食物繊維
ダエイット補助、生活習慣病の予防、美肌効果など
グリーンナッツオイル αリノレン酸、ビタミンE、生活習慣病の予防など
ゴジベリー 多くの抗酸化成分、タンパク質(アミノ酸)、食物繊維
美肌、更年期、生活習慣病の予防、滋養強壮、目の疲れ
ブロッコリースーパー
スプラウト
スルフォラファン、βカロテン、ビタミンC・E、ダイエット
、ガン・生活習慣病の予防、美肌、ピロリ菌抑制
スピルリナ フィコシアニン、アミノ酸、γリノレン酸、クロロフィル
アレルギー抑制、美肌、貧血・便秘改善、目の疲れなど
アサイー アントシアニン、鉄、食物繊維、ビタミン類
美肌、目の疲れ、貧血・便秘改善、疲労回復など
ミドリムシ パラミロン、アミノ酸、GABA、DHA、EPA
生活習慣病の予防、目の疲れ、貧血、便秘改善、美肌など
ヘンプシード エデスチン、アミノ酸、α・γリノレン酸、食物繊維
生活習慣病の予防、アレルギー抑制、便秘改善、美肌など
カカオ ポリフェノール、テオブロミン、カカオプロテイン
生活習慣病の予防、美肌、リラックス、便秘改善など
マカ ベンジルグルコシノレート、アミノ酸、食物繊維、亜鉛、
鉄、滋養強壮、不妊改善、更年期障害、美肌、疲労回復
ココナッツオイル 中鎖脂肪酸、ミリスチン酸・パルミチン酸
ダイエット補助、認知症予防、美肌効果など
カムカム ビタミンC、ポリフェノール(エラグ酸)、カルシウム
美肌、生活習慣病・カゼなどの予防、便秘・貧血の改善
MTCオイル 中鎖脂肪酸、ダイエット補助、認知症予防
グラスフェッドバター 酢酸、共役リノール酸、カロテノイド、ビタミンA
ダイエット補助、美肌、免疫力アップ、アレルギー抑制
ビーポーレン 栄養成分90種類以上(アミノ酸が22種類)、
アレルギー抑制、美肌効果、便秘・貧血の改善など
リンゴ酢 リンゴポリフェノール、酢酸、クエン酸、リンゴ酸
ダイエット補助、美肌、生活習慣病の予防、便秘改善など
マヌカハニー メチルグリオキサール、シリング酸メチル
ピロリ菌除去、インフルエンザ予防、美肌、便秘改善など
グレープシードオイル プロアントシアニジン、レスベラトロール、ビタミンE
美肌効果、ガン予防、動脈硬化・生活習慣病予防など
ノニ(ジュース 栄養成分140種類以上 イリドイド、スコポレチン、ガン・
生活習慣病の予防、美肌、ダイエット補助、不妊改善
ひまわり油 オレイン酸75%、ビタミンE、
動脈硬化・生活習慣病の予防・美肌効果・便秘解消など
バタフライピー アントシアニン(テルナチン)、眼精疲労・眼病予防、
動脈硬化・生活習慣病の予防、美肌効果・など
アロエベラ 栄養成分200種類以上アロエステロール、ムコ多糖類、
美肌、ダイエット、ガン・生活習慣病予防、腸内環境改善
キダチアロエ アロエニン、アロエウルシン、アロエチン、アロイン、
健胃作用、火傷・切り傷、ガン・生活習慣病予防、便秘改善
コンブチャ 酵素・酵母・ポリフェノール・ビフィズス菌・乳酸菌
美肌・ダイエット・免疫力アップ・便秘改善
AFAブルーグリーン
アルジー
フィコシアニン、アミノ酸、オメガ3脂肪酸、クロロフィル
美肌、ガン・生活習慣病の予防貧血・便秘改善、目の疲れ
シナモン シンナムアルデヒド、プロアントシアニジン、クマリン
毛細血管を丈夫にする、美肌、病気の予防、ダイエット
ギー(Ghee) 中鎖脂肪酸、酪酸、共益リノール酸、ビタミンA
ダイエット、美肌、腸内環境改善・免疫力アップ
大麦若葉 SOD酵素、βグルカン、必須アミノ酸全種類、葉緑素
ガン・生活習慣病などの予防、ダイエット、美肌、便秘改善
リンゴ リンゴポリフェノール、レスベラトロール、ウルソール酸
美白・美肌、脂肪蓄積抑制、血流改善、便秘改善
モリンガ 栄養成分90種類以上ポリフェノール、GABA、必須アミノ酸
生活習慣病の予防・美白・美肌・便秘改善・貧血予防

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